• Alrededor de 200 kilos de ceviche y 150 kilos de pescado dorado podrán degustar de manera gratuita visitantes de la playa de Bucerías en el lugar conocido como El Punto. Se elegirá a la Reina de los Buzos y se presentará el imitador del Buki, además habrá música de banda, la fiesta inicia a partir de la una de la tarde gracias a los patrocinadores del evento.
Por Paty Aguilar
Los ostioneros Modesto y Sebastián Fregoso, que pertenecen a la Cooperativa Costa de Chila y Boca del Río Ameca, son los iniciadores desde hace doce años de lo que ahora se llama festival del Ostión Bucerías 2013 que se celebrará este domingo 7 de abril, se trata del cierre de la faena de los ostioneros que durante el periodo vacacional de Semana Santa, abren el banco de ostión en la zona de la playa de Bucerías que se conoce como El Punto, donde en esta temporada extraen el molusco y lo venden a los visitantes y turistas.
Hace doce años, los ostioneros antes mencionados, tuvieron la iniciativa de trabajar gratuitamente el último día de este periodo vacacional regalando el producto extraído durante ese día, iniciaron con un equipo de sonido y cinco mesas dispuestas para agasajar a sus familias y amigos, con el paso de los años, esta celebración se fue extendiendo a más gente hasta llegar a consolidarse como una tradición donde participan como patrocinadores comerciantes y restauranteros de Bucerías, destacando la participación del restaurantero, David Elizondo y Gilberto González, quien año con año facilita mesas y sillas de su negocio de renta, así como la participación de Alejandro Casillas, organizador del certamen y a ellos se suma en los últimos años, el apoyo del Ayuntamiento en turno.
En esta ocasión, desafortunadamente, la Secretaría de Salud federal a través de la COFEPRIS, emitió una veda temporal para la extracción de este molusco, lo cual generó que los ostioneros no pudieran trabajar al cien por ciento, lo que les ocasionó pérdidas por las bajas ventas que se registraron ya que desde el pasado 29 de marzo, se restringió la extracción, sin embargo, según informó, Alain Paredes, representante de esta Cooperativa, en las próximas horas la COFEPRIS, podría levantar la veda, ya que se llevaron a cabo análisis bacteriológicos del producto para demostrar que el banco de ostión de Bucerías es saludable, tan así es, comentó Alain, que previo a la emisión de la veda, el molusco fue consumido por un gran número de turistas y visitantes y no se presentó ninguna intoxicación, lo cual fue alertado por las autoridades de sanidad, luego de que se registró en un punto de la Bahía marea roja, misma que no afectó este banco ostiones, explicó.
Ante esta situación y con ánimo de continuar con la tradición, se hizo el esfuerzo para que el Festival del Ostión se llevara a cabo como estaba previsto. Dio a conocer, al igual que Modesto y Sebastián, que este domingo, se compartirá con los visitantes y turistas que lleguen a este punto de la playa alrededor de 200 kilos de ceviche y 150 kilos de pescado dorado. Asimismo, se realizará el certamen de la Reina de los Buzos, la presentación del imitador del Buki y una banda de música ambientará la fiesta ostionera de los buzos de esta comunidad llamada Bucerías en su honor.