La cocina nayarita fue reconocida por la Secretaría de Relaciones Exteriores del Gobierno Federal que ha incluido a la prestigiosa cocinera como una de las más destacadas en el país
En Riviera Nayarit el lujo es nuestro sabor, el mismo que ya promueve a este destino en el mundo luego de que la Secretaría de Relaciones Exteriores incluyó a la prestigiosa Betty Vázquez, embajadora de la gastronomía nayarita, en su lista de chefs destacados en México.
El reconocimiento llegó apenas unos días después de que Vázquez se colocará en el Segundo Lugar del Harbourfront Centre’s International Iron Chef del Hot & Spicy Food Festival, cuya final se celebró el pasado lunes 2 de septiembre. Su participación conto con el invaluable apoyo del Consejo de Promoción Turística y Consulado de México en Toronto, Canadá.
“Estoy muy contenta, porque este reconocimiento que se me hace en realidad se hace a todo Nayarit y va a permitir promover nuestro estado con base en la Gastronomía. Además llega justo después de vivir una competencia muy reñida. Habíamos ganado la semifinal del Iron Chef al equipo de la chef canadiense en una decisión muy cerrada. Ese día presenté un tributo a la milpa, que es nuestro sustento: un mole prehispánico con pepitas de calabaza, arroz negro con cuitlacoche y calabacitas con elote, tuve que integrar los ingredientes secretos del día: té y pollo.
“La final fue contra el hawaiano Ippy Aiona, con quien durante todo el proceso tuve una gran química y forjamos una gran amistad. Presenté un mole de tres chiles con guarnición de plátano macho, ensalada de nopal crudoy camote marinado con chile, pero el reto de integrar sauerkraft, que fue el ingrediente secreto, fue verdaderamente difícil”, relató la aclamada embajadora de la gastronomía de Riviera Nayarit.
La chef también destacó todo lo que se ha ganado durante este proceso: una promoción muy importante para el destino gracias a la cobertura de medios que se pudo alcanzar y, sobre todo, el ganar nuevos amigos. “Ya tenemos planes para que Ippy Aiona venga a cocinar con nosotros a Riviera Nayarit, pero también de llevar los sabores de nuestra tierra a Hawaii”, concluyó.
La OVC, una Asociación Civil sin fines de lucro que trabaja bajo la dirección de la Asociación de Hoteles y Moteles de Bahía de Banderas para la promoción de toda la Riviera Nayarit, demuestra con estas acciones que al promover el turismo se promueve el desarrollo de Todos los Nayaritas, tal como lo ha instruido el Gobernador de la Gente, Roberto Sandoval Castañeda.