La chef Laura Martínez Páramo, maestra de gastronomía en la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, es parte de las ocho mejores chefs que pasaron a la etapa final de la séptima edición del Trofeo Thierry Bloueth y que tendrá como escenario el reconocido restaurante vallartense Café des Artistes –cocina de autor-.
El evento final programado para el próximo miércoles 21, inicia a las nueve de la mañana con el sorteo entre los ocho chefs que pasaron a la última etapa del concurso y tendrán tres horas para preparar sus creaciones con tres ingredientes base: pancheta de cerdo; filete de papada de cerdo y rack de cerdo corte francés, más tres guarniciones.
En la primera etapa, las creaciones gourmet realizadas por los chefs llevaron el nombre de “Cerdo Sonora”, sin embargo en la final, cada uno de los ocho participantes deberá ponerle nombre a su platillo como se establece en la convocatoria.
Cabe resaltar, que la chef de la UTBB Laura Martínez, compite con expertos contrincantes que se desempeñan en reconocidos establecimientos de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Colima
“Siempre había querido participar en un concurso de esta naturaleza, y ahora que se ha presentado la oportunidad la estoy aprovechando y disfrutando al máximo, pues será una grata experiencia”, expresa la maestra Laura como es conocida en la institución educativa y, sobre todo, por sus alumnos quienes al conocer la noticia le han mostrado su alegría por este importante logro.
EL RECTOR: UN GRAN ALIADO
Pero en la plática, la chef egresada del Centro Culinario de México Ambrosía tiene un especial cariño por la Universidad donde ha transmitido sus conocimientos. “El trabajo en la institución con los muchachos representa para mi un reto constante y una motivadora experiencia que te alienta ha prepararte continuamente, pues los muchachos son cada día más exigentes”.
Y en esa exigencia diaria, resalta que el Rector del plantel, licenciado José Gómez ha sido un gran aliado para todo el personal académico, docente y administrativo, pues ha venido impulsando con firmeza la capacitación constante hacia toda la comunidad universitaria. “Para nosotros, el Rector ha sido un gran aliado en la búsqueda de la excelencia”, afirma categórica quién hoy también participa y representa con orgullo a la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, la Universidad de la Gente, como también es conocida.