GUADALAJARA, 27 de agosto.- Por el alto precio del kilo de huevo, que supera los 35 pesos y en algunos casos alcanza hasta 70, las familias mexicanas tendrán que recurrir a la creatividad para alimentarse.
El huevo es una tradicional y rica fuente de proteínas, pero no la única.
Maricela Elizabeth Macías, nutrióloga y jefa del Departamento de Promoción de la Salud de la Secretaría de Salud Jalisco, habla de las opciones viables para sustituir el consumo de huevo.
“Es la oportunidad de que volteemos los ojos a otras opciones. Pueden ser los lácteos y sus derivados y también recordar la soya. Tenemos una excelente fuente de proteína y podemos combinar el nutrimento convencional con algunas leguminosas. Combinar las frutas, las verduras, los cereales”, explicó.
Otras alternativas que se pueden considerar incluyen leche, queso, leche de soya, mantequilla de maní y carnes magras.
Y para el refrigerio escolar de los niños, la especialista mencionó algunas alternativas de preparación rápida y bajo costo que aportan una buena cantidad de proteínas, que ayudan al crecimiento de los pequeños y a la regeneración de las células.
“Puedo recurrir a tener una quesadilla, o puedo combinar el taco de frijoles con queso, es otra opción; o también puedo tomar de pan de caja, a una rebanada untarle lo que es crema, una rebanada de jamón o pollo y completar con la rebanada de jitomate, de lechuga y en una pequeña porción estamos eligiendo cereales, proteína, verduras. Y si además picamos una pequeña fruta, una manzana, una pera, un plátano”, detalló.
¿Cómo harás tú para sortear el alto costo del huevo? ¿Lo sustituirás por otros alimentos? Compártenos tus fórmulas.